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黄瓜肉片

黄瓜肉片

需要食材

    • 黄瓜
    • 后腿肉
    • 木耳
    • 葱姜蒜
    • 干辣椒两小根
    • 胡椒粉
    • 白糖
    • 酱油
    • 米醋
    • 料酒
    • 香油
    • 淀粉
    • 酱油15克(调汁)
    • 白糖3克
    • (调汁)
    • 加饭酒10克
    • (调汁)
    • 香油几滴
    • (调汁)
    • 醋几滴(调汁)
    • 胡椒粉少许
    • 水10克(调汁)
    • 淀粉10克(调汁)

做法步骤

1.

所有主要原料和调料一起开个会

黄瓜肉片,所有主要原料和调料一起开个会

2.

木耳开水泡上,辣椒四小节

黄瓜肉片,干木耳开水泡上,辣椒四小节

3.

黄瓜去皮,切菱形

黄瓜肉片,黄瓜去皮,切菱形

4.

用少许盐把黄瓜片抓匀腌十五分钟

黄瓜肉片,用少许盐把黄瓜片抓匀腌十五分钟

5.

肉切片加少许盐和料酒,然后放干淀粉抓匀

黄瓜肉片,肉切片加少许盐和料酒,然后放干淀粉抓匀

6.

葱姜蒜切片,木耳撕小块儿

黄瓜肉片,葱姜蒜切片,木耳撕小块儿

7.

温油下辣椒,辣椒变成棕红色立刻下肉片炒开

黄瓜肉片,温油下辣椒,辣椒变成棕红色立刻下肉片炒开

8.

肉片快炒熟时下黄瓜木耳和葱姜蒜炒香

黄瓜肉片,肉片快炒熟时下黄瓜木耳和葱姜蒜炒香

9.

最后倒入调好的味汁,起锅了

黄瓜肉片,最后倒入调好的味汁,起锅了
  • 罗生堂

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最初在五星酒店做广东菜厨师,后不务正业辞职瞎奔,家里蹲过,开过公司,开过饭店是一挺不靠谱的男人,写美食是靠若干年前的那点过时的底子撑着,拍摄是爱好,业余都算不上,文笔更是一塌糊涂,属于最典型的半吊子
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