毛蒜鱿鱼烧草虾
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需要食材
-
- 虾仁
-
- 毛蒜
-
- 鱿鱼须子
-
- 豆角
-
- 耗油
-
- 酱油
-
- 盐
-
- 糖
-
- 料酒
-
- 淀粉
-
- 香油
做法步骤
1.
准备好所有食材，清洗干净备用。
2.
鱿鱼须子放在容器中蒸制，冒气即可拿出，不到一分钟，否则容易嚼不动。
3.
将豆角和毛蒜放入容器中，上汽后蒸制三分钟。
4.
在容器中放入淀粉，清水，调制一个稀糊
5.
放入洗净的生虾仁，蒸熟的鱿鱼须子，抓匀即可。
6.
锅中做宽油，4成热。放入蒸熟的毛蒜；豆角炸制成熟。
7.
再放入已经上浆的虾仁和鱿鱼须子滑油。
8.
另起锅，放入已经炸熟的毛蒜和豆角。
9.
再放入已经炸熟的虾仁和鱿鱼须子翻炒均匀。
11.
将碗汁倒入锅中，炒匀即可。
小贴士
- 材料是鱿鱼须子，不是鱿鱼，现在市场上挺多，特便宜。
- 毛蒜就是要保留一层大蒜的外皮，不要去掉。 这样处理的大蒜，保留了大蒜的原味。
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