荷叶饼鸡肉蔬菜卷
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需要食材
-
- 面粉
- 300g
-
- 盐
- 适量
-
- 油
- 适量
-
- 黄瓜
- 1
-
- 胡萝卜
- 1
-
- 生菜
- 1
-
- 酱
- 适量
-
- 鸡胸肉
- 1块
-
- 胡椒粉
- 少许
-
- 生抽
- 少许
-
- 料酒
- 少许
做法步骤
1.
如图面粉加入适量盐搅拌均匀
2.
如图加入热水和成絮状
3.
如图加适量冷水和成面团
4.
如图醒3-5分钟再揉第二次
5.
如图醒3-5分钟再揉第三次，这样的面团更佳劲道，盖好保鲜膜醒30分钟。
6.
醒好的面团揉成长条，分成均匀的小面团
7.
如图撒薄面按压成饼
8.
如图取一个小面团，刷油，边角也要刷到，再摞上一个小面团
9.
如图用擀面杖擀开，越薄越好
10.
如图擀好的面饼放到铺好蒸布的蒸锅中，每层刷油，捆起来蒸15-20分钟
11.
如图蒸好的荷叶饼一层一层揭开
12.
如图薄如蝉翼，劲道美味
小贴士
- 1.饼皮和鸡肉都有放盐，甜面酱根据个人口味酌量添加。2.和面先热水后冷水哦。
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