胡萝卜青椒肉馅包子
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需要食材
-
- 猪肉馅
- 500g
-
- 青椒
- 一个
-
- 胡萝卜
- 300g
-
- 面粉
- 500g
-
- 酵母粉
- 3g
-
- 洋葱
- 200g
-
- 油
- 适量
-
- 盐
- 3勺
-
- 酱油
- 适量
-
- 小葱
- 一颗
-
- 姜末
- 少许
-
- 味精
- 适量
做法步骤
1.
将酵母用30度左右的温水融化， 加入白糖， 然后放入面粉中，揉至成光滑的面团，发酵至面团的两倍大（我用了3个小时）。
2.
将所有食材切碎备用。
3.
肉馅中，加入所有准备好的调料。 向同一方向，搅拌均匀。
4.
发好的面， 反复揉至5分钟左右，排尽里面的空气。揉成长条，分成小段，在擀成面皮，加入馅。一只手按着馅，一只手往内捏褶，最后合口处用力捏住就好了。
5.
蒸锅中加入适量的水， 在蒸屉上刷上一层油， 放入包子，醒15分钟左右。开锅后，蒸20分钟，焖5分钟即可出锅。
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