寿司拼盘
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需要食材
-
- 温的熟米饭
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- 寿司专用海苔
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- 沙拉酱
-
- 寿司醋
-
- 鸡蛋
-
- 黄瓜
-
- 烤鳗鱼
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- 肉松
-
- 大根（腌白萝卜）
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- 金枪鱼罐头
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- 新鲜三文鱼片
-
- 去壳熟虾
-
- 即食蟹腿肉
-
- 芥末膏
-
- 日式酱油
做法步骤
1.
鸡蛋打散，平底锅烧热倒少许油，将鸡蛋摊成蛋饼
3.
取一部分温米饭加入沙拉酱，搅拌均匀（沙拉酱的量根据自己喜欢米饭的粘稠度来调整多少）
4.
寿司帘上铺一张海苔（海苔的底边与寿司帘的底边要平齐）
5.
将米饭铺在海苔上，并摊开，摊均匀（海苔的顶与左右两边要留出空隙不要铺上米饭）
6.
在米饭中间摆上黄瓜、蛋饼、大根、烤鳗鱼，以及肉松和蟹腿肉
7.
左手拇指与食指提起海苔与寿司帘的底部，其他指头挡住寿司里的食材防止掉出
8.
右手握着寿司帘的起始端，让寿司帘包着海苔在手中形成一个筒形
9.
左手慢慢的向前方拉，右手手掌不停紧握寿司帘，卷起，使海苔收尾相接（卷好的寿司不要立刻取掉寿司帘，带着寿司帘双手手掌紧紧握住寿司滚几下，让寿司变得紧实）
10.
取掉寿司帘，便成了太卷寿司，用锋利的刀切成块即可
11.
剩下一部分温米饭加入寿司醋，拌匀
12.
寿司帘铺一张保鲜膜，将米饭铺在保鲜膜上，摊匀
13.
把米饭卷起，用手将米饭压瓷实，压成椭圆或是方形都可以
14.
取掉寿司帘，留着保鲜膜，用锋利的刀将米饭切成块
15.
海苔切成长条
16.
取一块米饭，取掉保鲜膜，米饭上面摆上一只虾或三文鱼或蟹腿肉，取海苔条，绕在米饭和海鲜上，固定住表面的海鲜
17.
取米饭，去掉保鲜膜，将海苔改刀切成比米饭高出一部分，绕在米饭侧面
小贴士
- 米饭不用的时候要用，保鲜膜封住，以免风干
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- 加油小雯
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