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香菇炖鸡腿

香菇炖鸡腿

需要食材

    • 鸡腿
    • 两个
    • 干香菇
    • 60克
    • 葱姜蒜
    • 少许
    • 料酒
    • 少许
    • 生抽
    • 少许
    • 老抽
    • 少许
    • 耗油
    • 少许
    • 少许
    • 鸡精
    • 少许

做法步骤

1.

干香菇冲洗干净,加水泡发

香菇炖鸡腿,干香菇冲洗干净,加水泡发

2.

泡发好后剪去根部,洗净

香菇炖鸡腿,泡发好后剪去根部,洗净

3.

鸡腿洗净

香菇炖鸡腿,鸡腿洗净

4.

剁成小块,在清洗干净

香菇炖鸡腿,剁成小块,在清洗干净

5.

凉水下锅加入料酒,葱姜焯水,水开后煮两分钟

香菇炖鸡腿,凉水下锅加入料酒,葱姜焯水,水开后煮两分钟

6.

撇去血末,捞出

香菇炖鸡腿,撇去血末,捞出

7.

冲洗干净备用

香菇炖鸡腿,冲洗干净备用

8.

香菇挤干水分备用

香菇炖鸡腿,香菇挤干水分备用

9.

备好葱姜蒜

香菇炖鸡腿,备好葱姜蒜

10.

起锅烧油

香菇炖鸡腿,起锅烧油

11.

爆香葱姜蒜

香菇炖鸡腿,爆香葱姜蒜

12.

下入鸡块翻炒

香菇炖鸡腿,下入鸡块翻炒

13.

加入料酒,生抽老抽,耗油翻炒均匀

香菇炖鸡腿,加入料酒,生抽,老抽,耗油翻炒均匀

14.

加入开水炖10分钟

香菇炖鸡腿,加入开水炖10分钟

15.

在加入香菇炖5分钟

香菇炖鸡腿,在加入香菇炖5分钟

16.

最后大火收汁,留少量汤汁即可

香菇炖鸡腿,最后大火收汁,留少量汤汁即可

17.

出锅装盘

香菇炖鸡腿,出锅装盘

18.

图二

香菇炖鸡腿,图二

19.

图三

香菇炖鸡腿,图三

小贴士

  1. 个人喜欢干香菇,用干香菇还是鲜香菇看个人喜欢。
  • 阿娟

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