酸奶泡芙
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外皮酥脆的泡芙搭配奶味浓郁的雀巢鹰唛炼奶＋酸奶🍶 再配一杯乌龙茶🍃～ 尽情的享受一下下午的漫时光～
需要食材
-
- 低粉
- 75克
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 黄油
- 40克
-
- 盐
- 2克
-
- 水
- 120克
-
- 炼奶
- 适量
-
- 酸奶
- 适量
做法步骤
1.
将两颗鸡蛋打入盆中
2.
搅拌均匀备用
4.
至黄油融化煮沸转小火
5.
倒入低粉搅拌均匀
6.
拌至无干粉状态即可
7.
等面糊冷却到65～60度的时候，再慢慢加入蛋液搅拌均匀的，使面糊与蛋液充分混合，切记蛋液不能一次性加入噢
8.
提上去呈三角状即可
9.
放入裱花袋中，挤成泡芙的形状，放入烤箱中先用上下火200度烤15分钟，再转上下火180度烤5分钟
10.
出炉嘞
11.
外皮酥脆
12.
待泡芙冷却后蘸点酸奶炼奶（酸奶＋炼奶1:1调匀）
13.
再泡一壶茶～尽情的享受下午的慢时光～
小贴士
- 1⃣泡芙在烤期间不可打开烤箱门，会造成塌陷噢
- 2⃣送进烤箱烤之前，烤箱要调至上下火200度先预热5分钟，然后再把泡芙拿进去烤15分钟，待泡芙鼓起后，转上下火烤至5分钟
- 3⃣如果遇见泡芙长不高，可能是在搅拌面糊的时候，面粉没有完全糊化
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