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肉末炒豌豆

肉末炒豌豆

需要食材

    • 豌豆
    • 300克
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 瘦肉
    • 200克
    • 蒜瓣
    • 适量
    • 食用油
    • 适量
    • 半勺
    • 生抽
    • 两勺
    • 料酒
    • 两勺
    • 蚝油
    • 两勺
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 五香粉
    • 适量
    • 玉米淀粉
    • 适量
    • 白糖
    • 适量
    • 鸡蛋清
    • 少许
    • 葱末
    • 少许

做法步骤

1.

豌豆剥去外壳洗净,焯水捞出过凉水沥干水分备用

肉末炒豌豆,豌豆剥去外壳洗净,焯水捞出过凉水沥干水分备用

2.

将蒜瓣切片备用

肉末炒豌豆,将蒜瓣切片备用

3.

瘦肉剁成肉末备用

肉末炒豌豆,瘦肉剁成肉末备用

4.

肉末加入碗中,加适量再加适量食用油五香粉胡椒粉,盐,料酒,糖,玉米淀粉

肉末炒豌豆,肉末加入碗中,加适量再加适量食用油五香粉,胡椒粉,盐,料酒,糖,玉米淀粉

5.

再加少许食用油,锁住瘦肉的水,抓拌均匀备用

肉末炒豌豆,再加少许食用油,锁住瘦肉的水,抓拌均匀备用

6.

搅拌均匀的肉末放一边

肉末炒豌豆,搅拌均匀的肉末放一边

7.

起锅烧热加适量食用油

肉末炒豌豆,起锅烧热加适量食用油

8.

然后加入瘦肉末

肉末炒豌豆,然后加入瘦肉末

9.

翻炒至肉末变成白色,再加入蒜片

肉末炒豌豆,翻炒至肉末变成白色,再加入蒜片

10.

再将豌豆加入,继续翻炒均匀

肉末炒豌豆,再将豌豆加入,继续翻炒均匀

11.

加两勺生抽

肉末炒豌豆,加两勺生抽

12.

加半勺盐

肉末炒豌豆,加半勺盐

13.

加一勺蚝油

肉末炒豌豆,加一勺蚝油

14.

炒制熟透即可关火撒上葱花即可出锅

肉末炒豌豆,炒制熟透即可关火撒上葱花即可出锅

15.

装盘开吃!

肉末炒豌豆,装盘开吃!

小贴士

  1. 这道菜要注意的是 ,豌豆焯水不易过长,以免营养流失,颜色变黄,口感不好。
  • 飞翔的鸟

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