面筋塞肉
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面筋塞肉是江南一带很常见的家常菜，咸鲜可口，超级下饭！我每次都要吃两碗😂！ 做法也非常简单，成功率百分百！肉食爱好者的福音噢！💕喜欢的小伙伴们一定要试一试啊！
需要食材
-
- 肉末
- 一斤左右
-
- 油面筋
- 适量
-
- 生抽
- 3-4勺
-
- 老抽
- 3-4勺
-
- 葱姜
- 少许
-
- 料酒
- 30g
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 糖
- 适量
做法步骤
1.
肉末我买的肥瘦各半的五花肉，喜欢瘦一点的就选腿肉
3.
筷子彻底搅匀。（稍微上点色就可以了，这样更容易入味、更好吃）
4.
油面筋用筷子戳一个小洞，把手指放进去轻轻搅动一圈。⚠️别太用力哦，那样面筋会破的
5.
用筷子或者手将肉末塞到面筋里，尽量塞满，然后抹平小口！
6.
依次做好，放入料理锅中、加适量热水，倒入生抽、老抽，葱姜、糖。
7.
水多一点，要烧很久的
8.
大火烧开后转中火
9.
焖个四五十分钟！让其入味！
10.
最后开大火收一下汤汁
11.
好香好香
12.
色泽诱人
13.
超级下饭哦
14.
做法简单
15.
来一个？
小贴士
- 1、戳面筋的时候当心点，不要戳破了！
- 2、填肉是个慢工程，慢工出细活，美味是值得等待滴😂！
- 3、肉会漏出来吗？放心，不会哦！
- 4、最后烧的时候放多少生抽多少老抽？
- 我今天没用电子称，但一般都是一比一。
- 咸了淡了随时调整！看颜色，颜色太深一般就是咸了，可以加糖；颜色太淡那就加点老抽！
- 5、肉末大概有一斤多，菜场买的，她们都配好了！多少肉，多少面筋！
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