冻豆腐海虾炖番茄
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我和家人特别喜欢吃冻豆腐，每次买豆腐都会多买一些回家，切块分装放到冰柜冷冻保存，想吃的时候就拿出来一块，非常方便，今天搭配了海虾和番茄，加了点五花肉，用前几天卤肉汤炖的，味道真的是超级棒哟，冻豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。具有孔隙多、弹性好、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感，是肥胖者减肥的理想食品。
需要食材
-
- 冻豆腐
- 150克
-
- 番茄
- 1个
-
- 海虾
- 5只
-
- 五花肉
- 100克
-
- 大蒜
- 10克
-
- 葱
- 2克
-
- 姜
- 1片
-
- 花生油
- 20克
-
- 盐
- 适量
-
- 鸡精
- 0.5克
-
- 八角
- 1大瓣
-
- 香菜
- 少许
-
- 高汤
- 1碗
做法步骤
1.
准备好所有的食材。
2.
海虾去除虾线后，洗净备用。
3.
冻豆腐提前解冻后，冲洗干净用刀切成小条。
5.
把五花肉冲洗干净，用刀切成薄片。
6.
把去皮的大蒜，放到东菱无线绞肉机里绞碎后，取出备用。
7.
锅烧热后，倒入花生油烧热，先爆香葱姜，再放入海虾小火慢慢煎制，看见把虾油煎出来后，盛出备用。
8.
用锅里的底油放入八角小火炸香后，爆香大蒜末。
9.
大蒜翻炒出香味后，放入切片的五花肉大火翻炒片刻。
10.
这个时候先加入一勺肉汤。
11.
大火继续翻炒至五花肉变色断生后。
12.
锅中倒入肉汤，（没有肉汤的可以直接加入等量的清水）
13.
这个时候放入豆腐和番茄，大火煮沸后。
14.
根据个人口味，放入适量的盐和鸡精调味。
15.
大火继续炖煮10分钟后，放入煎制过的海虾。
16.
大火炖至锅中汤汁浓稠的时候。
17.
这个时候关火，撒上香菜段即可。
18.
啦啦啦，鲜香浓郁的冻豆腐海虾炖番茄出锅咯。
19.
营养丰富又美味，绝对的下饭菜。
20.
成品一
小贴士
- 没有肉汤可以用鸡汤或是其它的高汤来代替，也可以直接用清水哟，只是味道能欠缺一点哟……
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