番茄鸡蛋疙瘩汤
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快手营养早餐，面都不用和，好喝养胃又健康，做法也简单。
需要食材
-
- 面粉
- 50克
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 西红柿
- 2个
-
- 西兰花
- 1瓣
-
- 盐
- 少许
-
- 油
- 适量
做法步骤
1.
准备好食材。
2.
西红柿先用开水泡一下，去皮，然后把去了皮的西红柿切碎。
3.
取一锅，锅中倒入水加小许盐煮开后把西兰花放水中焯下后，切成小瓣。
4.
把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。把蛋黄打散备用。
5.
蛋白中加一点水打发。
6.
面粉中加1克盐拌匀。
7.
然后用打好的蛋白和面，至面糊滴落纹路不马上消失。静置15分钟。
8.
砂锅中放适量油，油烧热后放入西红柿翻炒。
9.
炒至西红柿起糊出沙，加入适量清水煮开。
10.
再加入少许盐调好味。
11.
再次煮开后用勺子舀一小勺面糊放入锅中，直至面糊全部放入。
12.
然后把蛋黄液由锅边往中心转圈淋入，淋完立即用锅铲推开。
13.
最后加入焯过水的西兰花拌匀即可熄火。
14.
做法简单快手，好喝又营养的番茄疙瘩汤，暧胃，又开胃。
小贴士
- 1、面糊加入的时候要不时地用勺子搅下，防止粘锅。
- 2、最后加入的蔬菜可以根据个人的喜好添加。
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