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可可毛巾卷

可可毛巾卷

需要食材

    • 饼皮材料:
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 低筋面粉
    • 60克
    • 可可粉
    • 2克
    • 纯牛奶
    • 140克
    • 20克
    • 黄油
    • 10克
    • 内馅材料与装饰材料:
    • 淡奶油
    • 150克
    • 糖(加入淡奶油中)
    • 15克
    • 可可粉(撒表面)
    • 适量

做法步骤

1.

准备好材料

可可毛巾卷,准备好材料

2.

黄油隔水融化备用

可可毛巾卷,黄油隔水融化备用

3.

鸡蛋打入碗中

可可毛巾卷,鸡蛋打入碗中

4.

加入,搅拌均匀

可可毛巾卷,加入糖,搅拌均匀

5.

加入牛奶,搅拌均匀

可可毛巾卷,加入牛奶,搅拌均匀

6.

低筋面粉和抹茶粉混合后筛入,搅拌均匀

可可毛巾卷,低筋面粉和抹茶粉混合后筛入,搅拌均匀

7.

过筛一下

可可毛巾卷,过筛一下

8.

加入黄油

可可毛巾卷,加入黄油

9.

搅拌均匀

可可毛巾卷,搅拌均匀

10.

不粘锅烧至五成热,舀入面粉放入锅中摇晃均匀

可可毛巾卷,不粘锅烧至五成热,舀入面粉放入锅中摇晃均匀

11.

小火煎制,无需翻面,煎至表面出现大气泡即可盛出

可可毛巾卷,小火煎制,无需翻面,煎至表面出现大气泡即可盛出

12.

依次煎完所有的面糊,晾凉备用

可可毛巾卷,依次煎完所有的面糊,晾凉备用

13.

淡奶油加入糖打发至8-9分发,即有纹路即可

可可毛巾卷,淡奶油加入糖打发至8-9分发,即有纹路即可

14.

把晾凉的饼皮一张叠一张铺开

可可毛巾卷,把晾凉的饼皮一张叠一张铺开

15.

抹上奶油

可可毛巾卷,抹上奶油

16.

左右两边折起

可可毛巾卷,左右两边折起

17.

从一边慢慢卷起

可可毛巾卷,从一边慢慢卷起

18.

卷好后放入冰箱冷藏4-6小时

可可毛巾卷,卷好后放入冰箱冷藏4-6小时

19.

冷藏好取出撒上可可粉即可

可可毛巾卷,冷藏好取出撒上可可粉即可

20.

成品图

可可毛巾卷,成品图
  • 茹絮

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