可可巧克力豆毛巾卷
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首次尝试，还不错！表示还算满意！哈哈
需要食材
-
- 低筋面粉
- 50g
-
- 可可粉
- 6g
-
- 巧克力豆
- 适量
-
- 鸡蛋
- 1只
-
- 牛奶
- 150g
-
- 黄油
- 10g
-
- 淡奶油
- 150g
-
- 细砂糖
- 20g
做法步骤
1.
准备食材。
2.
将牛奶加入器具中。
3.
加入细砂糖。
4.
用手动打蛋器打至糖融化。
5.
加入鸡蛋用手动打蛋器打至均匀。
6.
筛入可可粉。
7.
再筛入低筋面粉。
8.
继续手动打蛋器打至均匀，无颗粒，无干粉。
9.
黄油隔水融化或者微波炉叮30秒。
10.
手动打蛋器抽打均匀。
11.
搅拌好的面糊过细筛，静止20分钟。
12.
不粘锅小火加入，盛以前面糊，顺时转一圈，摊一张饼状。
13.
小火煎至面糊凝固，上面起泡泡即可下一张。
14.
做好的可可饼放在烤网上晾凉，依次做完。
15.
淡奶油，倒入深一点的器具中，来去白砂糖。
16.
启动电动打蛋器，打至有明显纹路状态即可。
17.
三张皮如图摆放。
18.
抹上一层打发的淡奶油，撒上少许巧克力豆。
19.
将可可皮两边对折，如图。 之后再从另一端卷起来即可。
20.
卷号后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3小时以上。
21.
冷藏好后从冰箱取出，上面我们细筛筛上可可粉。再切开。我呢冷藏的时间不够，射出来的形状不太灵。
22.
第一次做，还不错，味道大赞。
小贴士
- 做可可皮的时候切记全程小火。
- 量可以根据需求增加。
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- 枭笑h
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