创意篇-班戟皮的踏雪寻梅
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胡乱做的好吃的甜品
需要食材
-
- 千层面皮
-
- 班戟预拌粉
- 50克
-
- 牛奶
- 100克
-
- 食用油
- 5克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 蛋白霜
-
- 鸡蛋清
- 2个
-
- 细白砂糖
- 30克
做法步骤
1.
50克的班戟预拌粉
2.
过筛
3.
100克的牛奶
4.
混合
5.
食用油5克
6.
放入一个鸡蛋
7.
搅拌均匀是这样滴
8.
来回过筛，我过了3遍哦
9.
找个微波炉可用的平盘倒入过筛以后的搅拌液
10.
晕开
11.
微波炉叮80秒
12.
是不是很方便哈哈
13.
这个方子大概7寸饼皮4张
14.
用圆形的模具切成一样大小的小饼皮
15.
平放备用
16.
接下来是蛋白霜打发的部分
17.
只需要蛋白即可
18.
滴入几滴柠檬汁
19.
糖分3次倒入
20.
打成泡泡的感觉
21.
第二次放糖
22.
这是第三次放糖时的感觉
23.
打发到倒扣不掉下来就好啦
24.
用同样大小的模具
25.
放入蛋白霜
26.
微波炉叮30秒
27.
这样的蛋白不硬可以造型，按照做千层的方法叠加
28.
剩下的蛋白霜随意放入盘内，像雪堆的感觉
29.
剩余的班戟皮不要浪费，直接如图摆好
30.
对折
31.
从左边卷起来，做成玫瑰花哈哈
32.
这步特别好玩，准备好喷枪🔫随意喷吧，别过头了
33.
成品水果装饰
34.
吃的时候一口就吃完了…
35.
晚上拍的，光线不太好😊
36.
迷你版的千层
小贴士
- 不喜欢奶油，所以用了蛋白
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