可爱小刺猬～香甜南瓜馒头
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就是很可爱啊！颜值高，有营养，能吸引小朋友们的注意。
需要食材
-
- 面粉
- 400克
-
- 南瓜泥
- 200克
-
- 酵母
- 3克
-
- 糖
- 25克
-
- 色拉油或者猪油
- 20克
做法步骤
1.
南瓜去皮，切薄片，上蒸锅蒸熟
2.
我用的高筋面粉，中筋也可以，只是没那么筋道。
3.
酵母用电子秤一般不容易秤出来，这个量勺非常好用
5.
南瓜泥一定要降温至温热才能加到面粉里，以免把酵母烫呜呼了。南瓜泥可以用搅拌机打成细腻的糊，我比较懒，只有带手套捏几下就可以了，哈哈，成品不影响
6.
加入油，搅成棉絮状，不加一滴水哟！
7.
揉成光滑的面团，手工揉的话就是反复搓揉，折叠。
8.
盖保鲜膜，发酵至两倍大，用手指粘面粉戳个洞不回缩，不塌陷就是发酵好了。
9.
取出来，排气，加手粉不停开回的揉面，面揉的越光滑，馒头蒸出来越好看。然后分成50克一分的小剂子，边整形边醒发。整形成水滴状
10.
用最小的剪刀✂，我用的修剪眉毛的那种，特别好用。剪出刺猬的刺，这一步基本就是考验耐心了。
11.
然后用筷子沾水，把黑芝麻贴上去做刺猬的眼睛。
12.
放入蒸笼继续发酵至两倍大。二次发酵
13.
开水上锅中大火蒸20分钟，关火焖5分钟开盖取出就可以趁热吃啦！
14.
有没有很萌？哈哈😄😄😄
小贴士
- 我已经写的很详细啦！大家有问题可以留言！
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