麦麸馒头南瓜馒头
麦麸,即麦皮,小麦加工面粉副产品,麦黄色,片状或粉状。麦皮的端部有部分胚芽(也就是麦子生芽的部位),麦皮含有大量的维生素B类。也含有丰富的膳食纤维,是人体必需的营养元素,可提高食物中的纤维成分,可改善大便秘结情况,同时可促使脂肪及氮的排泄,对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大;
需要食材
-
- 麦麸
- 50g
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- 面粉
- 1000g
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- 牛奶
- 1盒
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- 糖
- 100g
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- 南瓜
- 200g
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- 蜂蜜
- 适量
-
- 酵母
- 10g
做法步骤
1.
2.
把南瓜削皮切块
3.
加入2匙蜂蜜
4.
加入5匙糖约100g吧
5.
放入锅中隔水蒸15分钟左右
6.
麦麸
7.
麦麸加入面粉中
8.
可以看见麦麸吗?等下加水麦麸发大了就会很明显了
9.
南瓜蒸熟待凉
10.
加入牛奶
11.
可以把南瓜压成泥,我懒没弄
12.
酵母用温水开好,奋用
13.
把酵母倒入粉中。直接把南瓜倒入面粉,一边拌一边倒,不要一下子全倒下去,万一水太多就没救了😂😂
14.
揉成面团,看!麦麸很明显出来了~~静待20分钟左右,面团发酵至约原来的2倍大小
15.
用擀面杖擀平,卷起来,成条状
16.
切成一段段,在蒸笼中静待10分钟左右,二次发酵~~~
17.
在锅中蒸15分钟即可
18.
关火后,记得要闷3~5分钟
19.
我还做了原味的,步骤一样,只是少了南瓜更简单一些
20.
我很喜欢这种高纤维的食物,谷物感很强,营养健康,减肥人士必备单品🤗
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