野菜肉末煎蛋
春季或夏初时的野菜又嫩又香,这时的车前草比较嫩,我在楼台采摘一些来做车前草煎蛋,香气四溢、色香味俱佳。 现代科学研究发现,车前草中含有大量对于身体有益的元素,例如多种维生素、车前苷、熊果酸等等。将它对利尿有很好的效果,另外,对于镇咳、平喘、祛痰、胃部不适的朋友也可以吃一些。车前幼苗嫩叶可食。用沸水焯后,既可凉拌、蘸酱,又可包馅、做汤等,味道鲜美,营养丰富。
需要食材
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- 车前草
- 1把
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- 鸡蛋
- 1个
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- 瘦肉末
- 少量
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- 葱
- 1片
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- 米酒
- 少许
-
- 酱油
- 适量
-
- 盐
- 适量
做法步骤
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