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古法蒸牛蛙

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需要食材

    • 牛蛙
    • 2只
    • 榨菜
    • 1包
    • 黄灯笼椒
    • 2勺
    • 剁椒酱
    • 1勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 花椒
    • 少许
    • 葱姜
    • 少许
    • 料酒
    • 少许

做法步骤

1.

牛蛙活杀后切块，仔细冲洗干净血水。

古法蒸牛蛙,牛蛙活杀后切块，仔细冲洗干净血水。

2.

准备黄灯笼椒。

古法蒸牛蛙,准备黄灯笼椒。

3.

榨菜一包。

古法蒸牛蛙,榨菜一包。

4.

花椒粒十余枚。

古法蒸牛蛙,花椒粒十余枚。

5.

加入料酒后充分拌匀，腌制一小时以上。

古法蒸牛蛙,加入料酒后充分拌匀，腌制一小时以上。

6.

葱姜切片。

古法蒸牛蛙,葱姜切片。

7.

码在腌制好的牛蛙上方。

古法蒸牛蛙,码在腌制好的牛蛙上方。

8.

水开后蒸5分钟后关火，倒去汤水，去葱姜。

古法蒸牛蛙,水开后蒸5分钟后关火，倒去汤水，去葱姜。

9.

榨菜末，剁椒酱，黄灯笼椒及蚝油。

古法蒸牛蛙,榨菜末，剁椒酱，黄灯笼椒及蚝油。

10.

将酱料搅拌均匀，葱花切好备用。

古法蒸牛蛙,将酱料搅拌均匀，葱花切好备用。

11.

上锅再蒸5分钟后关火即可出锅，可淋上少许手淀粉高汤，味道更加。

古法蒸牛蛙,上锅再蒸5分钟后关火即可出锅，可淋上少许手淀粉高汤，味道更加。

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该菜谱创建于: 2018年04月22日 13:51
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