原盅椰子炖乌鸡
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试过原盅椰子炖乌鸡的，才会知道和平常敲开再用椰子肉炖的区别，真的是特别香特别甘甜，即使再麻烦也是值得的(●'◡'●)ﾉ❤
需要食材
-
- 老椰子
- 一只
-
- 乌鸡腿
- 一只
-
- 红枣
- 2粒
-
- 桂圆
- 2-4粒
-
- 淮山片（脆身）
- 一小把
-
- 枸杞
- 少许
做法步骤
1.
首图依然是材料全家福。
2.
敲开顶壳，切开椰子肉，椰汁水过滤出渣，放一旁备用。椰子在买的时候可以让老板帮你撬开，说是炖汤用的基本都知道
3.
顶部的椰子肉切小块后去皮，洗净备用
4.
乌鸡只用了一只鸡腿，剩下的洗净斩块下次煲汤用
5.
桂圆去壳
6.
淮山也去一下水过掉粉末，煮的时候糖才会清澈
7.
鸡腿先放在底部
9.
在把刚刚的椰子肉放入
10.
倒入椰子水，这时应该会剩下1/3，可以之后再加入
11.
盖上椰子壳，锅内放入热水，刚过1/3即可，用炖盅的话最起码几个小时才行，不过味道会更香浓。我这里贪方便用的高压锅，不过也煮了快40分钟
12.
最后煮好后加点盐和枸杞再焖几分钟即可
13.
出锅的时候一定要垫布，不然就是架子，要么盆子，很容易倾斜的
小贴士
- 1、淮山片是脆身的，搭配吃起来口感特别好，买的时候一定要问清楚
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