社饭
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清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，今年清明不平静，北方下雪，南方冰雹，就是这种天气激发了我对社饭的思念，可是大东北目前还属于冬天呐，没有蒿怎么办，想来想去，看到前几天买回来泡脚的艾叶了，聪明的我呀不要不要的~做完这顿社饭我就开始怀疑我买的艾叶是不是假的了……这味道和蒿子做出来一样一样的。
需要食材
-
- 糯米
- 200g
-
- 东北大米
- 50g
-
- 腊肉
- 100g
-
- 艾叶
- 20g
做法步骤
1.
糯米和大米准备好
2.
加入适量水浸泡12小时。
3.
腊肉，艾叶（用水浸泡1小时），米浸泡好后沥干水。备用。
4.
腊肉用水煮1分钟，去皮，洗净。
5.
切成小丁。
6.
糯米转入稍大一点的盆里。
7.
把腊肉丁放入。搅拌均匀。
8.
艾叶浸泡好后，挑出老叶，挤干水。
9.
切成末。
10.
放入盛糯米的盆里。
11.
搅拌均匀。
12.
蒸笼铺上蒸笼纸，纸上剪一些小孔。
13.
把食材放到蒸笼上。
14.
顺便在蒸点干货吃😁😁
15.
锅里放大半锅清水，煮开。把蒸笼放上，蒸1小时。
16.
阳光太大没照出原色，在加上想吃，没好好照。
17.
是妈妈的味道。
小贴士
- 如果使用蒿菜做的话，事先焯一下，挤干水在用，去涩味。如果像我一样用艾叶的话少放点，多泡泡。
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