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【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜

【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜

需要食材

    • 牛腱子肉
    • 1000克
    • 适量
    • 适量
    • 小茴香
    • 适量
    • 干辣椒
    • 适量
    • 香叶
    • 适量
    • 花椒
    • 适量
    • 八角
    • 适量
    • 桂皮
    • 适量
    • 白蔲
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 老抽
    • 适量
    • 黄酱
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 白糖
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

牛腱子肉下冷水锅;

【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜,牛腱子肉下冷水锅;

2.

大火烧开,撇去浮沫,捞出;

【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜,大火烧开,撇去浮沫,捞出;

3.

将除之外的其他固体调料入调料包封好;

【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜,将除葱姜之外的其他固体调料入调料包封好;

4.

另起锅,重新放清水,大火烧开,放葱段、姜片和调料包;然后放入牛肉;

【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜,另起锅,重新放清水,大火烧开,放葱段、姜片和调料包;然后放入牛肉;

5.

生抽老抽料酒白糖、盐,入锅;

【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜,生抽、老抽、料酒、白糖、盐,入锅;

6.

黄酱用水调开入锅;

【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜,干黄酱用水调开入锅;

7.

大火烧开后改小火慢炖三小时;

【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜,大火烧开后改小火慢炖三小时;

8.

晾凉切片即可。

【明·酱牛肉】武松最爱的江湖下酒菜,晾凉切片即可。
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