#花样吐司#白桃果酱吐司卷
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平时最爱做各种面包、尤其是吐司，虽耗时很长但却非常享受面团慢慢长大地过程，当看到面包出炉的瞬间，那种成就感甭提有多开心了。 今儿的吐司较以往有点不同，不仅换了造型、还加了些椰子粉和白桃果酱；淡淡的椰香搭配白桃果酱的酸甜，使得原本经典的白吐司，吃起来更加香甜美味，毫不夸张地说：绝对是一款颜值与美味并存的果酱吐司卷；如果你也喜欢，那就跟我学做吧~~~
需要食材
-
- 食盐
- 2克
-
- 酵母
- 2克
-
- 鸡蛋
- 16克
-
- 黄油
- 50克
-
- 清水
- 60克
-
- 椰子粉
- 16克
-
- 白砂糖
- 100克
-
- 高筋面粉
- 150克
-
- 食盐
- 4克
-
- 酵母
- 4克
-
- 高筋面粉
- 350克
-
- 全蛋液
- 少许
-
- 白桃果酱
- 适量
做法步骤
1.
备好食材
3.
将发酵好的中种取出撕成小块与主面团除黄油以外的食材混合
4.
揉至光滑后加入软化的黄油继续
5.
结束后检查下面团的扩展情况、出膜效果还不错
6.
取出面团搓圆放至大盆中送至温暖湿润处发酵
7.
至2.5倍大时取出、排气分割6等份
8.
再分别搓圆盖膜松驰10分钟
9.
取一面团擀成长舌形、翻面后将上下向中间对折
10.
再用擀面杖擀开后压簿底边
11.
均匀抹上丘比白桃果酱
12.
自上向下卷起后用刮板从中间切开、切现朝下
13.
依次放入吐司盒中、送至烤箱开启发酵功能
14.
至8分满时取出表面刷层全蛋液
15.
送入预热好的烤箱下层：175度、上下火、烤45~50分钟
16.
上色后及时加盖锡纸、直至结束
17.
烤好后移至烤网上晾凉
18.
凉至温热时可装袋保存
19.
面包酸甜又松软，非常好吃哈
小贴士
- 1、此配方：为两个标准450克吐司模的量
- 2、揉面时注意将液体量预留10克左右、再根据面团干湿程度增加
- 3、没有果酱的朋友也可以不加，直接做白吐司也一样
- 4、烘烤温度和时间仅供参考，具体情况请据自家烤箱而定
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- 老方小雨
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