香煎萝卜骨
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今儿介绍一种新做法，是用剁碎的猪肉裹着萝卜煎制而成，步骤有点多，但做法一点也不复杂~猪肉煎制的非常甘香可口，搭配白萝卜的爽脆和清甜，不仅能化解油腻还提升了口感，简直完美，一盘都吃不够呢~
需要食材
-
- 猪肉
- 200g
-
- 白萝卜
- 1/4个
-
- 姜
- 1块
-
- 蒜
- 2瓣
-
- 生抽
- 1汤匙
-
- 料酒
- 1汤匙
-
- 淀粉
- 1茶匙
-
- 蚝油
- 1茶匙
做法步骤
1.
猪肉选三肥七瘦的，吃起来口感更好，剁成肉泥待用
2.
姜蒜切成碎末
3.
萝卜切成手指长短、筷子粗细的大小
4.
剩下的萝卜边角料也别扔哦，切成碎末
5.
与姜蒜沫一起加入猪肉碗里
6.
调入少许酱油、料酒、淀粉
7.
用筷子往一个方向搅拌至上劲
8.
萝卜条裹上一层淀粉
9.
再包裹上一圈肉馅
10.
将裹好的萝卜骨放入盘中待用
11.
用酱油、蚝油、淀粉加50毫升水，搅拌成酱汁待用
12.
锅里烧热油，放入萝卜骨中火慢慢煎，先不要着急翻动，煎约2-3分钟用筷子夹住小心的翻面
13.
另一面也同样如此，煎到两面金黄至微焦
14.
倒入调好的酱汁
15.
大火煮开
16.
煮至汤汁开始收紧、浓稠即可关火，撒上一些葱花即可
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