猪油渣雪菜炒黄豆
雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
需要食材
-
- 雪菜
- 150g
-
- 黄豆
- 30g
-
- 猪肥膘
- 50g
-
- 大葱
- 15g
-
- 姜末
- 10g
-
- 蒜末
- 10g
-
- 白糖
- 1茶匙
-
- 生抽
- 1茶匙
做法步骤
1.
黄豆洗净,放水中泡发
2.
泡发好,沥干水备用。
3.
雪菜去根和老叶,洗净,切成碎末,放入清水中浸泡以去除多余的盐分
4.
捞出,攥干水分
5.
大葱洗净,切成葱花;
6.
姜块去皮,洗净,切成末。
7.
蒜瓣均去皮,洗净,切成末。
8.
猪肥膘切成薄片
9.
热锅不放油,下入猪肥膘
10.
一直炸制焦黄。
11.
然后沥出多余的油,猪油渣留在锅内
12.
猪油渣拨开到一边,放入葱花、姜末和蒜末单独炒出香味
13.
然后加入雪菜翻炒均匀。
14.
放入水发黄豆,
15.
加入白糖、少许清水,煮开后转小火炖煮至黄豆断生。
16.
开盖,尝一下咸淡,加入适量生抽。收汁入味即可。
17.
成品图~
小贴士
- 雪菜一定充分浸泡好。泡去腌制的咸味。
- 炒至完成之后,如果感觉口味不够,可以加少许生抽。不要在加盐了~
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