巧克力夹心雪球饼干
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夹着巧克力的香草杏仁饼干味道真是美极了~
需要食材
-
- 饼干：
-
- 低筋面粉
- 90克
-
- 糖粉
- 40克
-
- 杏仁粉
- 30克
-
- 蛋液
- 15克
-
- 黄油
- 65克
-
- 香草精
- 1克
-
- 淡奶油
- 8克
-
- 夹心甘纳许：
-
- 牛奶巧克力
- 40克
-
- 淡奶油
- 15克
做法步骤
1.
低筋面粉杏仁混合过筛备用。
2.
黄油室温软化至手指可以戳动的程度
3.
先将黄油打散。
4.
加入糖粉搅打均匀，不需要过度打发。
6.
在加入淡奶油搅打均匀。
7.
筛入低筋面粉。
8.
先用刮刀拌匀。
9.
在用手揉成面团，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏1个小时。
10.
冷藏好的面团取出，分成10g每个然后滚圆。
11.
依次做好放入烤盘。
12.
预热好的烤箱 上下火170度，烘烤13-15分钟。
13.
烤好的饼干转移到烤网上冷却。
14.
现在我们来制作巧克力甘纳许。 巧克力和淡奶油混合隔水加热至巧克力融化
15.
搅拌至顺滑的巧克力酱。
16.
装入裱花袋，取一个冷却好的饼干挤上，将两片饼干粘合在一起即可。
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