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上汤娃娃菜

上汤娃娃菜

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需要食材

    • 娃娃菜
    • 1棵
    • 皮蛋
    • 半个
    • 鸭蛋黄
    • 1个
    • 火腿
    • 适量
    • 高汤
    • 2大汤勺
    • 盐
    • 少许
    • 水淀粉
    • 2勺
    • 油
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材。

上汤娃娃菜,准备食材。

2.

皮蛋半个个，切成丁。

上汤娃娃菜,皮蛋半个个，切成丁。

3.

火腿切成丁。

上汤娃娃菜,火腿切成丁。

4.

娃娃菜一切4，锅里放水，水里放少许盐和两滴油，水开后放入娃娃菜，焯烫一下捞出过凉水，沥干水分。

上汤娃娃菜,娃娃菜一切4，锅里放水，水里放少许盐和两滴油，水开后放入娃娃菜，焯烫一下捞出过凉水，沥干水分。

5.

把娃娃菜摆在盘子里。

上汤娃娃菜,把娃娃菜摆在盘子里。

6.

鸭蛋取蛋黄。

上汤娃娃菜,鸭蛋取蛋黄。

7.

热锅凉油，放入鸭蛋黄，用铲子把蛋黄碾碎。

上汤娃娃菜,热锅凉油，放入鸭蛋黄，用铲子把蛋黄碾碎。

8.

小火将鸭蛋黄炒成细细的颗粒状。

上汤娃娃菜,小火将鸭蛋黄炒成细细的颗粒状。

9.

放入2大汤勺的高汤，大火将汤煮开。

上汤娃娃菜,放入2大汤勺的高汤，大火将汤煮开。

10.

高汤煮开后放入皮蛋碎和火腿碎，再将汤煮开。

上汤娃娃菜,高汤煮开后放入皮蛋碎和火腿碎，再将汤煮开。

11.

放入少许的盐调味（也可以不放）。

上汤娃娃菜,放入少许的盐调味（也可以不放）。

12.

放入2勺水淀粉勾薄芡。

上汤娃娃菜,放入2勺水淀粉勾薄芡。

13.

把汤汁倒入盛有娃娃菜的盘子里。

上汤娃娃菜,把汤汁倒入盛有娃娃菜的盘子里。

14.

成品图。

上汤娃娃菜,成品图。

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该菜谱创建于: 2018年01月12日 09:19
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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