黑椒牛肉盖浇饭
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黑椒牛肉盖浇饭是由牛肉为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，味道咸鲜，具有抗血管硬化，预防血栓形成以及降低血脂的奇异功能。
需要食材
-
- 牛里脊肉
- 300克
-
- 圆洋葱
- 壹个
-
- 青红黄三椒
- 适量
-
- 蘑菇
- 俩朵
-
- 鸡蛋
- 壹个
-
- 黑胡椒碎
- 适量
-
- 耗油
- 壹勺
-
- 老抽
- 壹勺
-
- 酱油
- 俩勺
-
- 蔬之鲜
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 水淀粉
- 适量
-
- 色拉油
- 适量
做法步骤
1.
准备各种食材
2.
青红黄三椒及蘑菇洗净切丝
3.
圆洋葱放冰箱冷藏俩小时取出洗净切丝，用冷藏过后的洋葱再切不会刺激双眼。
4.
牛里脊肉按纹理切细条
5.
打入壹个鸡蛋的蛋清，用手抓匀，时间大约三分钟，让蛋清充分融入牛肉中。
6.
加入黑胡椒碎继续抓匀里脊肉，过程要耐心，所需时间三分钟。
7.
里脊肉抓匀至这种状态方可，可以看出牛肉极嫩极细腻。
9.
水淀粉加适量清水调匀备用。
10.
热锅倒入少许色拉油，将切丝状的菜蔬加适量盐先炒一会。
11.
待圆洋葱稍软倒入里脊肉翻炒，接着倒入8步骤中的调料炒至均匀后加一瓢清水焖盖一分钟后，慢慢倒入调好的水淀粉炒至快收汁出锅。
12.
黑椒牛里脊佐以彩椒洋葱六色饭 色彩斑斓 给美食上色 给日子添色 给生活增色
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