百财饺子
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白菜形状的饺子，“白菜”意味着百财
需要食材
-
- 面粉（绿色面团）
- 300克
-
- 菠菜（绿色面团）
- 30克
-
- 凉水（绿色面团）
- 120克
-
- 面粉（白色面团）
- 300克
-
- 凉水（白色面团）
- 150克
-
- 猪肉馅
- 500克
-
- 葱末
- 8克
-
- 生抽
- 4勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 花椒
- 8粒
-
- 油
- 3勺
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
菠菜洗净切成小段
2.
将菠菜段放入，在料理机中加入水。启动料理机搅打成菠菜汁。
3.
将菠菜汁倒入在容器中。
4.
加入面粉
5.
用筷子搅拌成絮状
6.
再用手揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟
7.
面粉中，再加入清水，同样揉成白色面团。加盖保鲜膜，醒20分钟
8.
猪肉馅中加入葱花
9.
加入姜粉
10.
加五香粉
11.
加盐
12.
加入料酒
13.
加入生抽
14.
炸花椒油，油热以后，将花椒扔掉不要。把油倒入肉馅中
15.
肉馅顺着一个方向搅拌三分钟。
16.
取同样大小的白色面团和绿色面团各一块。
17.
白色面团揉成细的圆柱形。
18.
绿色面团擀成长条状
19.
将白色面团放在绿色面片上。
20.
将白色面团包起来，捏紧。
21.
再切成一个个小面团。
22.
将每个小面团按扁
23.
用擀面杖将小面团擀成饺子皮。
24.
把肉馅放在饺子皮的中间。
25.
捏成饺子形状
26.
全部包完
27.
锅中烧水，水沸腾以后，将饺子加入进去。先搅拌一下，然后等待水再次沸腾，再加入半碗凉水，再次等待沸腾（饺子下锅以后需要再次沸腾三次，加三次凉水，第四次沸腾饺子就熟啦）
28.
上饺子啦！
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