土豆辣椒炒鸡片盖浇饭
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中午搜刮了家里几种剩下不多的食材，炒了个还算快手的菜，主要是很下饭，配料也简单。
需要食材
-
- 鸡胸肉
- 一块
-
- 土豆
- 一个
-
- 红辣椒
- 一个
-
- 绿辣椒
- 一个
-
- 蒜末
- 一撮
-
- 姜末
- 一撮
-
- 葱末
- 一撮
-
- 生抽
- 炒菜铲子约一铲子，我这个勺深，半勺就够了
-
- 盐
- 半匙
-
- 料酒
- 炒菜铲子约一铲子，我这个勺深，半勺就够了
-
- 淀粉
- 1匙半
-
- 玉米油
- 30ml左右
-
做法步骤
2.
辣椒切块
3.
起油锅
4.
油热下鸡片
5.
炒至变白盛出
6.
留余油（不够就加点），放入葱姜蒜末爆锅
7.
土豆片滤水，倒入锅中，倒入差不多和土豆片齐平的冷水
8.
加生抽
9.
加料酒
10.
盖盖大火烧开，中小火焖至土豆八、九成熟，尽量不要煮烂煮碎了，我今天就半途跑开，结果煮过头了
11.
倒入青椒
12.
倒入鸡片
13.
调味瓶里的小勺加半勺盐
14.
炒匀，略焖个一两分钟
15.
起锅，和饭一起装盘
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