简单早餐吃起来➕胡萝卜土豆丝腊肠饼
一个全面的早餐,营养成分应该包括:蛋白质,淀粉,脂肪,维生素……对应的食品种类应该有主食,蔬菜,水果豆浆或牛奶等饮品。主食可以是西式的吐司、面包、蛋糕,也可以是中式的包子馒头煎饼等。 相对于包子馒头等需要发面时间的面点,煎饼无疑是更为方便的选择。特别是这种蔬菜饼,因为蔬菜的选择很多,也就造就了品种丰富的蔬菜饼口味。今天做的是最简单的土豆丝饼,谁家的厨房估计都能找出一两颗土豆,哈哈。其实我最喜欢的是白萝卜丝饼,笋瓜饼,葱油饼,苹果饼……以后都会上菜谱滴,😄
需要食材
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- 土豆
- 一大颗
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- 胡萝卜
- 一小根
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- 无公害鸡蛋
- 两颗
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- 小葱
- 两三根
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- 腊肠
- 一根
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- 白芝麻
- 少许
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- 食用油
- 适量
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- 盐
- 适量
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- 白胡椒粉
- 少许
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- 孜然粉
- 少许
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- 生抽
- 少许
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- 白糖
- 一小勺
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- 陈醋
- 一小勺
-
- 鸡精
- 少许
-
- 老干妈
- 一勺
-
- 麻油
- 少许
做法步骤
2.
土豆胡萝卜削皮清洗。腊肠温水洗一下,小葱清洗切末
3.
土豆胡萝卜切丝放入一深盆中。可以自己切也可以用刮丝器,腊肠切丁,葱末分一点出来,等会做蘸汁用
4.
土豆胡萝卜中打入两颗鸡蛋,两勺面粉。今天做的是饼身比较厚,面粉多一点,饼的感觉重一些的土豆饼,大家也可以加一勺或更少一点面粉
5.
加入少许清水搅拌均匀
7.
煎锅加热,加入腊肠煸香
8.
煸好的腊肠加入土豆丝面浆中搅拌均匀
9.
煎锅中涂一层油,舀入一勺土豆面浆,摊平。面浆少一点,就摊的薄一点,口感更焦脆,面浆多一点,就摊的更厚点,饼内里就更软些,这个凭大家喜好
10.
小火慢煎,一面的面浆基本凝固,翻面继续煎,煎到两面焦黄,即可出锅。大家可以用电饼铛,会更省事简单
11.
煎好的土豆丝饼,可以盛出切块,也可以不摊这种大的,直接摊小的,也不一定要圆形,吃起来更方便
13.
成品
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成品
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成品
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成品
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外焦里嫩的土豆丝饼,蘸着蘸汁一起吃,咸鲜可口,营养美味,简单早餐吃起来,一天才能有活力哦
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