芝滋味浓滴【培根蘑菇白酱意面】
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白酱是西餐中的基础酱料之一。白酱在意大利面和各色焗菜中，是必不可缺的酱汁。可以配意面、牛排、烩饭，是个百搭款酱汁。 这次我用白酱与煎香的培根及口蘑搭档，做个意大利面；再撒入些帕玛森芝士粉，使意面更是增添了浓郁的芝香奶香味。给这寒冷冬日带来阵阵幸福暖意~~
需要食材
-
- 黄油(奶油白酱)
- 10克
-
- 面粉(奶油白酱)
- 15克
-
- 牛奶(奶油白酱)
- 120克
-
- 意大利面
- 1人份
-
- 培根
- 2片
-
- 口蘑
- 3个
-
- 水
- 200ml
-
- 橄榄油
- 适量
-
- 盐
- 2克
-
- 黑胡椒粉
- 1/4小匙
-
- 帕玛森芝士粉
- 适量
做法步骤
1.
首先来做意面所需的白酱，将黄油融化
2.
放入面粉，混合均匀，小火炒香约半分钟
3.
分三次加入牛奶，翻拌均匀
4.
酱汁微微浓稠即可
5.
煮意面。水烧开，在水中撒少许盐、一小匙油，将意面放入，开盖大火煮8分钟
6.
煮好后捞出沥水备用
7.
培根改刀切小片，蘑菇切片备用
8.
平底锅加热，倒入橄榄油。放入培根两面煎香
9.
再加入蘑菇翻炒片刻
10.
加入200ml水，转小火
11.
放入白酱，搅拌融合均匀
12.
撒上黑胡椒粉及盐搅拌均匀
13.
放入煮好沥干的意大利面，用筷子搅拌使酱汁和面混合均匀，随即关火
14.
倒入帕玛森芝士粉，利用余温翻拌均匀
15.
装盘，表面再撒上少许帕玛森芝士粉装饰，趁热开吃~~
小贴士
- 奶油白酱汁可以一次多做点，冷藏保存
- 但也最好在4-5天内吃完
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