炸酱水波蛋
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肉末和水蛋的完美搭配
需要食材
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 热水（50度左右）
- 100克
-
- 肉末
- 60克
-
- 蚝油
- 1大勺
-
- 酱油
- 1勺
-
- 盐
- 一点点
-
- 水淀粉
- 50克
-
- 葱花
- 适量
做法步骤
1.
首先先准备好食材
2.
打一个鸡蛋到容器里，撒一点盐
3.
打成蛋液
4.
蛋液里加100克热水搅打均匀
5.
搅打完的蛋液会出现很多泡沫
6.
用筛子过滤一下
7.
包上保鲜膜
8.
大火煮开转中火蒸10分钟后焖3-4分钟
9.
开始炒酱汁，热锅冷油放入肉末翻炒
10.
倒一勺料酒翻炒
11.
倒一勺蚝油翻炒
12.
倒一勺酱油翻炒
13.
倒入水淀粉勾个薄芡
14.
撒葱花
15.
酱汁做好了
16.
从锅里拿出蒸好的水蛋
17.
把酱汁缓缓地倒入
18.
淋上酱汁的水波蛋在阳光下显得特别油润
19.
拌饭超好吃哦😋🤤
小贴士
- 1.蛋液里加热水蒸出的鸡蛋羹会更加嫩滑
- 2.盖保鲜膜是为了防止蒸汽滴到蛋液里影响美观
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- 命随流星阿婷
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