一天家西红柿🍅鸡蛋汤
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西红柿鸡蛋汤🍅～从小到大一直是妈妈做给我喝～自从爱上了厨房～有好多菜都可以动手给家人做起来～看似简单的家常菜～却又包含了浓浓的亲情～一日三餐～点滴生活～每天都吃的暖暖的～日子也越过越美好～
需要食材
-
- 西红柿🍅
- 两个
-
- 鸡蛋🥚
- 两个
-
- 香菜
- 适量
-
- 葱花
- 适量
-
- 花生油
- 适量
-
- 生抽
- 适量
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
第一步，洗净两个西红柿🍅和两个鸡蛋🥚备用，香菜适量备用。
2.
第二步，将西红柿顶部切十字花刀，锅内烧开水，将两个西红柿放入开水中滚动30秒。
3.
捞出西红柿从顶部可以轻松揭开西红柿皮。
4.
将一个西红柿切小块，另一个切稍大一些的块备用。
5.
锅内放少量花生油，小火煸一下葱花。
6.
然后先放入小西红柿丁，中火炒成西红柿酱。
7.
再放入较大块的西红柿，煸炒一小会儿。
8.
加入开水，大火煮开。
9.
等待水开的同时，取两勺（吃饭用的勺子🥄）淀粉，少量清水搅均备用。水开后，倒入淀粉水，中火熬煮3-5分钟，加入生抽和盐调味。煮汤时，将两个鸡蛋🥚搅均备用。
10.
将西红柿汤煮沸的状态下转小火并保持微微沸腾，将鸡蛋液顺着筷子慢慢转圈倒入汤内，喜欢碎蛋花，这时可以在锅内搅拌一下，再次沸腾时关火，蛋花会比较嫩。（喜欢酸口可以出锅时放些醋）
11.
将西红柿鸡蛋汤盛出，撒香菜（不喜勿放）香油。开动！
12.
1、淀粉水可以换成面粉水，但是蛋花在淀粉水里飞的会很美～吼吼～ 2、西红柿🍅一个切小丁，一个切大块，小丁为了熬酱，让汤汁变红，大块为了吃到西红柿🍅。
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