网红牛油曲奇
收藏菜谱
加入专辑
入口即化，酥的掉渣。烘烤温度是平时烤面包的温度降低50度左右即可。我用的黄油是安佳5公斤原装的。
需要食材
-
- 黄油
- 150克
-
- 细砂糖
- 42克
-
- 低粉
- 72克
-
- 高粉
- 78克
-
- 玉米淀粉
- 30克
-
- 热水
- 12克
-
- 盐
- 2克
-
- 奶粉
- 18克
做法步骤
1.
准备好原材料，盐放热水浸泡。
2.
我用的八齿裱花嘴。
3.
黄油室温软化切小片和细砂糖一起放入盆子里面。
4.
一档低速打发到发白。
5.
加入热水和盐中速打发到羽毛状。
7.
过筛。
8.
加入到黄油里面。
9.
搅拌到无颗粒状态，烤箱150度预热10分钟。
10.
裱花嘴放入裱花袋里面，面糊也放入裱花袋。
11.
用刮板辅助。
12.
挤到烤盘上面，采用一挤一压的方式操作，大概是四层。
13.
烤箱150度烤40~50分钟，因为是低温烘焙，所以颜色不会那么黄。
14.
出炉以后放烤网晾凉，放玻璃瓶装起来。
15.
成品图
16.
成品图
17.
成品图
18.
成品图
19.
成品图
20.
成品图
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 江西赣州～陈姐
+ 关注
享受美食，享受烘焙，享受生活！
-
56
菜谱 -
1372
粉丝 -
11
关注
