#咸味#“以形补形”孜然炒鸡心
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鸡心能滋补心脏，镇静神经，中医有“以形补形”之说。 宝贝最爱的一道菜，今天去超市看到鸡心很新鲜，买回一盒回来。(^_^)
需要食材
-
- 鸡心
- 200g
-
- 孜然粉
- 1g
-
- 青椒
- 1个
-
- 胡萝卜
- 半根
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 料酒
- 1勺
-
- 生抽
- 1勺
-
- 熟白芝麻
- 1勺
做法步骤
1.
鸡心:首先把鸡心头切掉。
2.
再将鸡心一切二，依次做完。
3.
之后将鸡心焯水，水烧开后加入一切二的鸡心，大火约2分钟，捞出用冷水冲洗干净。
5.
锅中加入食用油，放入蒜炒香。
6.
加入焯水的鸡心煸炒。
7.
加入盐(可以依个人口味调味。)
8.
加入一勺白砂糖，也可以不放，根据个人喜欢。
9.
加一勺生抽。
10.
再加入一勺料酒。
11.
加入孜然粉，快速翻炒2分钟出锅。
12.
装盘后撒上熟白芝麻。
13.
简单，美味的孜然鸡心炒好了，满房间飘着香味(^_^)
小贴士
- 1. 如果喜欢吃辣的，可以把胡萝卜换成红辣椒。
- 2. 鸡心的口感也很好，没有异味，容易处理，不管是烧烤还是爆炒、卤水，加孜然或者辣椒，都很好吃。
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