铁板黑椒牛柳
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天气渐渐凉了，牛肉具有温补功效，多吃点吧，这道铁板黑椒牛柳的做法，为这道菜增添了异国情趣
需要食材
-
- 牛肉
- 200g
-
- 红彩椒
- 一个
-
- 青椒
- 一个
-
- 洋葱
- 半个
-
- 黑胡椒粉
- 一勺
-
- 盐
- 一勺
-
- 酱油
- 一勺
-
- 淀粉
- 一大勺
-
- 料酒
- 一勺
做法步骤
1.
准备好所需要的食材，洗净
2.
牛肉切成大概一厘米的条状
4.
洋葱切条状
5.
腌牛肉，首先放入一勺料酒
6.
一勺淀粉，满满一大勺
7.
一勺酱油
8.
用手抓匀
9.
再放入一勺黑胡椒粉
10.
抓匀，放冰箱腌一个小时，腌制的时间长一点是为了让牛肉入味，另外是为了让牛肉口感更加的嫩
11.
腌好牛肉，热油
12.
大火炒牛肉
13.
炒到六成熟的时候，关火，盛出
14.
用剩下的油，开大火放入洋葱炒
15.
直到洋葱炒出香味，放入牛肉炒
16.
炒一分钟左右，再放入红彩椒和青椒炒
17.
放入一勺盐
18.
炒至辣椒断生即可
19.
把菜盛出，再起火，把铁板热一下，中火就可以
20.
然后把炒好的菜装盘，可以享受美味啦！
小贴士
- 1此菜最好用牛柳，也可代以去筋牛腿肉，但原料必须新鲜
- 2 牛肉腌制时间应充足，太短则食粉未起作用，肉质不嫩
- 3 铁板用中火烧热即可，大火易将铁板烧红，盛入菜肴会出现糊底现象
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