麦香软欧香肠包
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总有一些美好，是辛苦等待换来的。 所以，你要相信，属于你的总会到来。 只是你需要安静耐心的等待， 试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】
需要食材
-
- 高筋面粉260g
-
- 淡奶油
- 180g
-
- 糖
- 20g
-
- 酵母
- 2g
-
- 盐
- 3g
-
- 香肠
- 6条
-
- 麦片
- 10g
做法步骤
1.
1. 所以材料投进面包机桶（东菱T15w）启动和面程序
2.
2. 揉至能拉出厚模加入油继续揉面，揉至扩展
3.
3. 滚圆进面包机桶内盖上盖子醒发30分钟
4.
4. 醒发好的面团取出按压排气，也可用擀面杖排气
5.
5. 码在面包机桶启动烘烤25分，烤好后晾凉备用
6.
6. 面团分割成6等份
7.
7. 取出面团擀成椭圆形
8.
8. 翻面
9.
9. 码上香肠
10.
10. 收口处捏紧，整成橄榄形
11.
11. 码在烤盘上，用喷壶喷上少许水
12.
12. 整好形的面包，放在麦片上，粘上麦片
13.
13. 送进烤箱调至发酵区，烤架上放上温水 发酵至1.5倍大
14.
14. 用面包割刀，割出花纹（按个人喜好）我的割刀用的是法焙客的割刀
15.
15. 送进预热好的烤箱，上火170度下140度22分钟
16.
成品图
17.
成品图
18.
用法焙客面包刀切出来的切面，太完美了，大爱
19.
用法焙客面包刀切出来的切面，太完美了，大爱
小贴士
- 1.香肠需要提前烤好之后放凉之后备
- 2.如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦
- 冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
- 3.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的淡奶油预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
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