无糖全麦红豆黑米餐包
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专门为血糖高的人制作的一款适合当早的面包，无糖低油加全麦，健康指数满分。 方子里给出的量适用于学厨潜艇8连模
需要食材
-
- 高粉
- 150克
-
- 低粉
- 25克
-
- 全麦粉
- 75克
-
- 水
- 150克
-
- 盐
- 2克
-
- 酵母
- 2.5克
-
- 橄榄油
- 5克
-
- 木糖醇
- 15克，可不放
-
- 红豆
- 适量
-
- 黑米
- 适量
做法步骤
2.
放入锅中，加入水，比例大概1:3
3.
煮开后小火煮至汤汁渐少
4.
倒入不粘锅中，继续小火翻炒至红豆一压就碎，水很少的状态
5.
做好的红豆黑米馅能轻易团成团～
6.
备齐其他材料
7.
将面揉成能拉出薄膜的状态
8.
取出放入盆中，盖保鲜膜
9.
室温发酵至2倍大
10.
发酵好的面团排气，均分为8份
11.
滚圆松弛10分钟
12.
将红豆黑米馅分8份，我的每份大概28克重
13.
松弛好的面团擀成牛舌状
14.
放红豆黑米馅压平
15.
底部用刮板划三道
16.
从有馅的一侧卷起，捏紧收口
17.
收口朝下放入模具内，在稳度38度，湿度75%的环境中进行最后发酵
18.
发酵至8分满后取出，表面刷蛋液，撒芝麻装饰
19.
放入预热好的烤箱中层上下火180度，20分钟左右，出炉立即脱模，冷却至掌温密封保存，2天内吃完。
20.
成品图
21.
好吃营养又健康
22.
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