韩式香蒜辣烤鸡
想吃炸鸡又怕胖? 让烤鸡来拯救你!
需要食材
-
- 鸡
- 2kg
-
- 日本料理酒
- 15g,1汤匙
-
- 蒜
- 6瓣
-
- 小葱
- 2根
-
- 韩国辣椒酱
- 55g,1/2杯
-
- 韩国米糖浆
- 45g,3汤匙
-
- 韩国辣椒粉
- 15-30g,1-2汤匙
-
- 芝麻油
- 15g,1汤匙
-
- 黑胡椒碎
- 2.5g,1/2茶匙
做法步骤
1.
鸡肉洗干净,沥干水分。加一汤匙料理酒,抓匀,放冰箱冷藏腌制15分钟。
2.
小葱去皮,切碎。
3.
蒜去皮,切碎。吃姜的宝宝,可以加5g姜末。
4.
葱末蒜末混合。
5.
加55g韩国辣椒酱。
6.
加45g韩国米糖浆,如图。
7.
图是韩国辣椒粉,不同于辣椒面。辣椒粉红色更深,颗粒更大。
8.
加1-2汤匙,韩国辣椒粉。
9.
加一汤匙芝麻油。
10.
加半茶匙黑胡椒碎。
11.
搅拌均匀。
12.
从冰箱取出腌好的鸡肉,倒出多余的酒。倒入拌好的酱汁。
13.
抓匀酱汁和鸡肉。稍微按摩一会儿。让鸡肉全都被酱包裹。装盒冰箱冷藏腌制30分钟以上。小七腌制一天一夜。
14.
腌好的鸡肉,用油纸或者锡箔纸包裹,放在烤盘里。
15.
包好的鸡肉放入烤箱,上下火,200度,烤20分钟。取出来,打开纸包,用筷子扎入鸡肉,如没有血水渗出来,就烤好了。如果有血水,再烤5分钟左右。
16.
打开纸包,让鸡皮暴露出来,放回烤箱,再烤5分钟左右,让鸡皮变脆,即可。
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