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蚝仔鸡蛋煎饼

蚝仔鸡蛋煎饼

需要食材

    • 蚝肉
    • 200克
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 玉米淀粉
    • 3汤匙
    • 小葱
    • 2根
    • 4克
    • 鸡粉
    • 少许
    • 胡椒粉
    • 1克
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

备好食材

蚝仔鸡蛋煎饼,备好食材

2.

蚝肉用盐搓一下,去杂质和残留的蚝壳

蚝仔鸡蛋煎饼,蚝肉用盐搓一下,去杂质和残留的蚝壳

3.

用清水冲洗干净,捞起沥干水

蚝仔鸡蛋煎饼,用清水冲洗干净,捞起沥干水

4.

鸡蛋敲入盆里划散

蚝仔鸡蛋煎饼, 鸡蛋敲入盆里划散

5.

倒入处理干净的蚝肉

蚝仔鸡蛋煎饼,倒入处理干净的蚝肉

6.

倒进玉米淀粉

蚝仔鸡蛋煎饼,倒进玉米淀粉

7.

小葱洗净切碎,加入蛋液中拌匀

蚝仔鸡蛋煎饼,小葱洗净切碎,加入蛋液中拌匀

8.

调入鸡粉

蚝仔鸡蛋煎饼,调入鸡粉

9.

调入少许胡椒粉

蚝仔鸡蛋煎饼,调入少许胡椒粉

10.

充分搅拌均匀,静置1分钟

蚝仔鸡蛋煎饼,充分搅拌均匀,静置1分钟

11.

热锅,倒入食用油,油温升高时倒入蚝仔鸡蛋液

蚝仔鸡蛋煎饼,热锅,倒入食用油,油温升高时倒入蚝仔鸡蛋液

12.

大火煎至两面焦黄色后盛出

蚝仔鸡蛋煎饼,大火煎至两面焦黄色后盛出

13.

切块装盘即可

蚝仔鸡蛋煎饼,切块装盘即可

14.

成品图

蚝仔鸡蛋煎饼,成品图

小贴士

  1. 1.新鲜的蚝仔会有一点蚝壳和杂质,用食盐搓一下,冲洗干净后沥干水就可以混合蛋液了。
  2. 2.锅中油温升高时才倒入蛋液,大火煎,这样煎出来的蚝仔饼松化不油腻。
  • 食尚煮易

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