凉拌酸辣豇豆
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豆角味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。嫩豆角用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用。 炎热的夏季☀正是豆角成熟的季节，用它做一道凉拌酸辣菜，既清爽又美味！😍
需要食材
-
- 长豆角(豇豆)
- 500克(一把)
-
- 蒜
- 适量
-
- 姜
- 少许
-
- 小红辣椒(朝天椒)
- 2个
-
- 花椒
- 少许
-
- 食用油
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 鸡精
- 少许
-
- 米醋
- 适量
-
- 生抽
- 少许
-
- 香油
- 几滴
-
- 白糖
- 一小勺
-
- 老干妈
- 少许
做法步骤
1.
蒜、姜、小辣椒洗干净，蒜、姜切末儿，辣椒切圈备用；
2.
长豆角(也叫豇豆)洗干净备用；
3.
将洗干净的豆角切断儿；
4.
用一干净的锅，倒入清水烧开；
5.
然后倒入切好的豆角焯水；
6.
加少许的盐，既可以保持豆角的颜色也可以使豆角稍微入味儿；
7.
大火烧开焯3分钟就可以捞出；
8.
准备好一盆凉水，将捞出的豆角过凉水两遍沥干备用；
9.
用一干净的盆倒入豆角；
10.
另起一锅(我为了方便直接用的小碗儿😂)倒入少量的食用油，油热后放入花椒，倒入切好的蒜、姜、辣椒圈稍微煸炒即可；
11.
然后淋在豆角上；
12.
放少许盐；
13.
滴几滴香油；
15.
成品一
16.
成品二 放个香菜叶子点缀一下✌是不是很诱人啊😍😍😍
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琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶！✌✌
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