豆浆机版Q弹猪皮冻
前几天熬猪油,剩下来好多的肉皮,今天拿来做了一点儿猪皮冻,准备过年吃!这次我没有用以前的老方法做,用豆浆机来做的,又简单又方便,而且味道不错哦,很Q弹,很有韧劲儿!喜欢的朋友可以试试看看!肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满、有弹性,是极好的美容佳品!经常食用,对皮肤好哦!
需要食材
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- 猪皮
- 800克
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- 水
- 2000毫升
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- 蒜泥
- 1勺
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- 辣椒油
- 1勺
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- 味极鲜酱油
- 2勺
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- 凉开水
- 2勺
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- 香醋
- 2勺
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- 香油
- 1勺
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- 葱花
- 适量
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- 白糖
- 1勺
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- 八角
- 3个
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- 花椒
- 10粒
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- 生姜
- 1块
做法步骤
1.
肉皮清洗干净后,冷水下锅煮开后,再煮一分钟左右捞出沥干水分备用!
2.
用刀把肉皮上的肥肉刮干净,剃净猪毛!
3.
把刮干净的肉皮切成几份儿备用!
5.
肉皮稍微凉一下,不烫了,切成丝备用!
6.
把切好的肉皮丝(200克)放进豆浆机里,加入适量的水至豆浆机最高刻度线!按【八宝/米糊键】!(直到把所有的肉皮丝都打完为止,记得每次打完一锅肉皮丝后,要把豆浆机清洗干净,要不然再打下一锅的时候,豆浆机的底部会粘住,容易糊!)
7.
打好的肉皮糊用过滤网过滤一下,这样肉皮里面拔不出来的的猪毛就会过滤下来了,也使肉皮冻更加细腻!
8.
过滤好的肉皮糊加少许盐搅拌均匀调味,晾凉后放入冰箱冷藏!
9.
这就是冷藏好的猪皮冻!很有弹性哦!
11.
把做好的猪皮冻切成块儿摆盘儿!
12.
浇上料汁儿即可!
13.
做好的猪皮冻,很Q弹,很有韧性,酸酸辣辣的很好吃哦!
14.
成品图
15.
成品图
小贴士
- 用豆浆机打猪皮冻的时候,一次不要放太多,如果没有称来称量的时候,就用手来抓,大约抓两把即可,加水至豆浆机最高刻度线!每次打好了,记得把豆浆机清洗干净再来打下一锅!打好了,过滤一下,做出来的肉皮冻更细腻,也能把肉皮里面拔不出来的猪毛过滤出来!
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