凉拌鸭胗（酸辣味）
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炎炎夏日给大家推荐一道美味的凉拌鸭胗，鸭胗脂肪含量非常低，口感吃起来非常新鲜，老少皆宜，下酒下饭喝粥非常不错滴！
需要食材
-
- 京葱
- 6g
-
- 香醋
- 20g
-
- 香葱
- 3棵
-
- 花椒
- 4g
-
- 自制剁椒
- 15g
-
- 糖
- 10g
-
- 生抽
- 30g
-
- 料酒
- 15g
-
- 姜
- 8g
-
- 鸭胗
- 6个
做法步骤
1.
我买的鸭胗放在速冻里的，拿出来泡水解冻。
3.
转中火煮十分钟左右关火。
4.
判断是否熟了、拿根筷子戳一下，戳的进说明熟了。
5.
准备一盆冷开水，鸭胗从热锅里捞出放进冷开水里，冷却一会洗净捞出控干水份。
6.
切成薄片，这样可以快速入味。
7.
大蒜剁成蒜蓉。
10.
放进乐扣盒子里，让料汁浸泡鸭胗，中途可以翻拌几次。
11.
天热记得入冰箱冷藏，八个小时左右可以吃了。
12.
配啤酒非常不错滴。
13.
成品图。
14.
成品图。！
小贴士
- 1、汤汁的配方按个人口味放，适当增减；
- 2、煮熟出锅一定要放在冷开水浸泡，这样出来的鸭胗口感很脆；
- 3、也可以整个鸭胗浸泡腌制，但需要延长时间才能彻底入味。
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