香辣鸭胗
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鸭子浑身都是宝，从上到下：鸭头、鸭翅、鸭爪为极好的下酒菜；从里到外均可食：鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭胗可卤或炒也可烤，南京名知小吃~鸭血粉丝汤：就是以鸭肉汤为底料，再搭配粉丝、鸭血、鸭肠、鸭肝等辅料做成；此外鸭子身上的羽毛则可做成：羽绒服、鸭绒被等供人类保暖过冬。 我们家小伙子最喜欢先卤制再切片做凉菜吃；前不久卤了盐水，今天咱又改换了口味，做香辣的，相比盐水的清淡，香辣的味更浓~~~
需要食材
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- 鸭胗
- 210克
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- 鸡精
- 少许
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- 料酒
- 适量
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- 老抽
- 适量
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- 桂皮
- 1块
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- 八角
- 1瓣
-
- 香葱
- 1根
-
- 生姜
- 4片
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- 食盐
- 4克
-
- 白糖
- 1小勺
-
- 干辣椒
- 2个
做法步骤
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- 老方小雨
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