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糯米蛋

糯米蛋

需要食材

    • 糯米
    • 120克
    • 鸡蛋
    • 4个
    • 玉米粒
    • 50克
    • 青豆
    • 50克
    • 火腿
    • 50克
    • 生抽
    • 10ml
    • 六月鲜酱油
    • 5ml
    • 蚝油
    • 5克

做法步骤

1.

准备所需食材

糯米蛋,准备所需食材

2.

糯米提前一晚清水浸泡

糯米蛋,糯米提前一晚清水浸泡

3.

火腿切碎丁

糯米蛋,把火腿切碎丁

4.

玉米粒青豆,用沸水焯烫一下

糯米蛋,玉米粒和青豆,用沸水焯烫一下

5.

把所有食材倒进盆中

糯米蛋,把所有食材倒进盆中

6.

加入生抽、酱油、蚝油,搅拌均匀入味

糯米蛋,加入生抽、酱油、蚝油,搅拌均匀入味

7.

把糯米蛋刀放在鸡蛋的小头上,扣紧

糯米蛋,把糯米蛋刀放在鸡蛋的小头上,扣紧

8.

抬起上端,砸下去

糯米蛋,抬起上端,砸下去

9.

很轻松的就打开鸡蛋壳

糯米蛋,很轻松的就打开鸡蛋壳

10.

倒出蛋清

糯米蛋,倒出蛋清

11.

把拌好的糯米装入蛋壳中

糯米蛋,把拌好的糯米装入蛋壳中

12.

有糯米蛋刀,处理蛋壳很简单

糯米蛋,有糯米蛋刀,处理蛋壳很简单

13.

用锡纸包裹好,放入锅中,蒸制25~30分钟

糯米蛋,用锡纸包裹好,放入锅中,蒸制25~30分钟

14.

不愧为红极一时的糯米蛋,真的很好吃啊

糯米蛋,不愧为红极一时的糯米蛋,真的很好吃啊

小贴士

  1. 1、糯米最好要提前一晚清水浸泡
  2. 2、因为这几种调料都有咸淡滋味,所以无需放精盐
  3. 3、蒸制的时候,注意要防止蛋壳倒下去
  4. 4、这个食材的用量,可以做出8个糯米蛋
  • 情一诺

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自媒体撰稿人,各大美食网站美食达人,多家知名电器合作达人
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