一杯清酒一份炸虾独饮人生
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虾的吃法千变万化，总有一种能惊醒你的味蕾。今天做的这道炸虾排，加了柠檬体味，口感酥脆，大家可以试试看
需要食材
-
- 基围虾
- 200克
-
- 柠檬
- 1颗
-
- 盐
- 一汤匙
-
- 面粉
- 40克
-
- 淀粉
- 20克
-
- 面包糠
- 50克
做法步骤
1.
食材全部备好。虾洗净。
2.
虾洗净去头。
3.
虾身剥壳，留尾部虾壳。
4.
沿虾背部位切开一条口子，注意不能切断哦。
5.
取出虾背的虾线。
6.
剖开的虾放在案板上，使其稍微定型
7.
然后把虾肉放入碗中，加少许盐。
8.
挤入柠檬汁混合拌匀腌制一会。腌制时间越长越入味。
9.
取20克面粉与淀粉1:1混合
10.
加入凉开水拌匀成浓稠状
11.
腌制好的虾放入面粉包裹
12.
蘸淀粉液。
13.
最后裹入面包糠。
14.
全部裹好面包糠的虾装盘备用
15.
锅内放油烧热，放入虾排炸至表面金黄即可捞出。
16.
装盘可以食用了。可以再挤点柠檬汁提味哦。
17.
开吃吧。
小贴士
- 1、虾肉剖开后可以用刀压一下，这样容易成型。这一步我忘记拍照了。
- 2、试油温的时候可以用筷子插过锅内，有气泡即可下锅炸。
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