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蒜蓉扇贝

蒜蓉扇贝

需要食材

    • 扇贝
    • 10个
    • 大蒜
    • 2头
    • 指天椒
    • 2个
    • 葱花
    • 少许
    • 酱油
    • 10克
    • 花生油
    • 15克
    • 1克

做法步骤

1.

扇贝买回,用刷子清洗干净表面

蒜蓉扇贝,扇贝买回,用刷子清洗干净表面

2.

打开扇贝后去掉黑色的泥囊

蒜蓉扇贝,打开扇贝后去掉黑色的泥囊

3.

去除干净的

蒜蓉扇贝,去除干净的

4.

找到扇贝的肺部

蒜蓉扇贝,找到扇贝的肺部

5.

全部去除冲洗,这样就干净了

蒜蓉扇贝,全部去除冲洗,这样就干净了

6.

码在盘子里

蒜蓉扇贝,码在盘子里

7.

大蒜剁成蒜蓉

蒜蓉扇贝,大蒜剁成蒜蓉

8.

放入碗内,加入花生油

蒜蓉扇贝,放入碗内,加入花生油

9.

加入盐和酱油拌匀

蒜蓉扇贝,加入盐和酱油拌匀

10.

把蒜蓉放在扇贝上

蒜蓉扇贝,把蒜蓉放在扇贝上

11.

放上辣椒圈,大火蒸煮10分钟即可

蒜蓉扇贝,放上辣椒圈,大火蒸煮10分钟即可

12.

出锅撒上葱花装饰即可食用,香!

蒜蓉扇贝,出锅撒上葱花装饰即可食用,香!

小贴士

  1. 活养扇贝的选购
  2. 首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝,不能选太小的,否则因肉少而食用价值不大;然后看其壳是否张开, 活扇贝受外力影响会闭合,而张开后不能合上的为死扇贝,不能选用。
  • 爱生活的馋猫

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美食达人 自媒体撰稿人 ACA第四届烘焙大赛季军 ACA微课签约讲师
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