百香果酱香玛德琳
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记得那是一个圣诞节的时候..........
需要食材
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 低粉
- 100g
-
- 黄油
- 70g
-
- 白糖
- 70g
-
- 百香果凝酱
- 70g
-
- 柠檬
- 1个
-
-
做法步骤
1.
以上配方为一个学厨6连模马德琳模具(6个)的量 用白砂糖把柠檬碎腌制15分钟，(腌制好的柠檬皮会油油的，很清香)
2.
两个全蛋放在无水无油的容器中打散.
3.
加入腌制好的柠檬皮，搅拌均匀。
4.
接着加入百香果酱。「也可以加入自己喜欢的果酱」
5.
搅拌均匀。
6.
筛入低粉继续搅拌均匀无干粉。
7.
黄油小火加热融化倒进蛋黄糊里快速搅拌均匀。搅拌好的面糊呈飘带状。
8.
我用的是裱花袋装，没有的也可以选择用勺装进模具。
9.
模具不需要抹油，不需要撒干粉，非常好脱模。挤到8-9分满就够了！
10.
六个的量，正好！
11.
烤箱预热180度，中层20分钟
12.
鼓起来的小山包！
13.
成品图
小贴士
- 休息观察火候，完美的面糊呈飘带状，做出的玛德琳能鼓出个小山包，这是一款没什么难度的又好吃的小蛋糕。
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