酸甜茄汁年糕
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这是一道营养全面的简易午餐，也是我的最爱之一啦！
需要食材
-
- 鸡蛋
- 1只
-
- 年糕
- 160克
-
- 蕃茄
- 1个（180-200克）
-
- 生菜
- 50克
-
- 白砂糖
- 4.5克（可根据番茄的酸度增加糖量）我的番茄不怎么酸
-
- 盐
- 适量
-
- 油
- 适量
-
- 西兰花
- 适量
做法步骤
1.
生菜洗净沥干水备用
2.
年糕切小块备用
3.
将番茄放到开水中烫3分钟
4.
将番茄皮剥掉，切小块备用
5.
热锅起油，打入鸡蛋，将鸡蛋打散炒熟（不要炒老了，我忘拍照啦！）
6.
鸡蛋盛出后用余油将生菜稍稍扁炒一下，然后将生菜沥下油水摆在盘底。
7.
热锅起油煸炒番茄至出沙，加入糖和盐翻炒几下再加入水没过番茄煮开至收汁，期间注意翻炒。
8.
将年糕放入开水锅中煮软，可在锅中放入一点盐让年糕更入味（我口味淡没放）（忘拍照...）
9.
西兰花开水焯熟（没图
10.
都好啦！！！
11.
浇上番茄汁
12.
开吃啦！
13.
再来一张
小贴士
- 喜酸的话番茄可少放糖或不放糖，依番茄的酸度放。口味偏咸的话，可以在鸡蛋里和年糕里少放一点盐调味。番茄最后收汁时不要收的太干
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- 李花花
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番茄炒蛋里面没有蛋，一样可以吃的很开心。
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