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咸汤圆——香菇肉馅版

咸汤圆——香菇肉馅版

需要食材

    • 糯米粉
    • 200g
    • 瘦肉
    • 50g
    • 新鲜香菇
    • 1个
    • 1小勺
    • 生抽
    • 适量
    • 淀粉
    • 适量
    • 葱末
    • 适量
    • 姜末
    • 少许
    • 白胡椒粉
    • 少许
    • 温水
    • 150ml

做法步骤

1.

取一容器,放入糯米粉

咸汤圆——香菇肉馅版,取一容器,放入糯米粉。

2.

将温水分次倒入糯米粉中,调成湿度合适的面团。

咸汤圆——香菇肉馅版,将温水分次倒入糯米粉中,调成湿度合适的面团。

3.

面团静置15分钟左右。

咸汤圆——香菇肉馅版,面团静置15分钟左右。

4.

将香菇洗净切碎,瘦肉剁成肉末。

咸汤圆——香菇肉馅版,将香菇洗净切碎,瘦肉剁成肉末。

5.

将瘦肉末、香菇末、姜末和葱末放入大碗中。

咸汤圆——香菇肉馅版,将瘦肉末、香菇末、姜末和葱末放入大碗中。

6.

加盐、生抽、淀粉和白胡椒粉,顺一个方向搅拌至稠状。

咸汤圆——香菇肉馅版,加盐、生抽、淀粉和白胡椒粉,顺一个方向搅拌至稠状。

7.

取大约15g左右的面团。

咸汤圆——香菇肉馅版,取大约15g左右的面团。

8.

用大拇指按压出凹槽。

咸汤圆——香菇肉馅版,用大拇指按压出凹槽。

9.

将肉馅放入。

咸汤圆——香菇肉馅版,将肉馅放入。

10.

将口封住,再捏紧。

咸汤圆——香菇肉馅版,将口封住,再捏紧。

11.

用两只手掌心将其搓圆。

咸汤圆——香菇肉馅版,用两只手掌心将其搓圆。

12.

锅中水开后,将包好的汤圆放入,水再次开后加冷水两次。

咸汤圆——香菇肉馅版,锅中水开后,将包好的汤圆放入,水再次开后加冷水两次。

13.

当汤圆全部浮在水面即可。

咸汤圆——香菇肉馅版,当汤圆全部浮在水面即可。

14.

美味呀!来一个吧!

咸汤圆——香菇肉馅版,美味呀!来一个吧!

小贴士

  1. 1.用温水调糯米粉粘性会比较好。
  2. 2.肉馅里不要加水,干一点比较好包。
  3. 3.煮汤圆不要盖锅盖,盖上锅盖汤圆容易煮破。
  • xian_闲云_yun

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闲看庭前花开花落,漫随天外云卷云舒
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